明爐暹蒸紅棗魚

尋晚與朋友到吧生batu pelah當地一家中暹菜館食晚飯。如佢地所講呢家飯店係以招牌蒸魚在當地略有名氣，真係每一圍臺都奉旨必點嘅拿手好菜。其蒸魚嘅手法有別于其它人，因為係用長碳慢慢咁去蒸..所以依然可以保持食物嘅新鮮度。就地order咗一拓名為"明爐暹蒸紅棗魚", 在旁備有一大碗暹式阿三湯底供淋上個蒸魚盤，以免時間過耐而燒焦。其賣相尚算唔錯，畢竟d酸辣味道(暹式)蓋過魚味..但係佢d蒸魚方式都算幾特別。蒸魚材料方面都係采用d干辣椒，姜絲，蒜頭, 咸菜而成，酸酸辣辣味道都幾扯飯ge..haha